盛夏一道貌美如花冰凉清甜的小食

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盛夏一道貌美如花冰凉清甜的小食

善良的花朵VIP认证 发表于 2017-7-20 11:08  
查看: 177237|回复: 5|显示全部楼层 |阅读模式
盛夏一道貌美如花冰凉清甜的小食----黄米凉糕
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    西北风味的美食,要数最喜欢西贝莜面村。众多小食里要数最爱黄米凉糕,它是具有代表性的西北主食。黄米凉糕一入口,冰凉沁心、香甜软糯,夏日品尝相当美味。上周答应了给小主亲自做的。黄米凉糕用到的材料并不多,黄米、糯米、干果,都是常见的食材,就是制作的过程相对复杂。黄米和糯米在使用之前要先用酸奶面汤浆过,24小时充分发酵,凉糕的味道才更好,所以说任何美味都需要“美丽”的时间过程来完美!
用料 :小米 80g 糯米 160g 糯米粉 10g 南瓜泥 50g 糖(糯米) 20g 糖(小米) 10g 蔓越莓适量  葡萄干 适量
酸浆水:面粉20克 酸奶 50g水600克 糖 随意
步骤:1、首将面粉和水搅拌均匀,小火煮开加入适量糖调味到微甜即可关火放置一边冷却。
2、冷却后的面汤里加入酸奶搅拌均匀,这样酸浆水就做好了。
3、将糯米和黄小米分别用两个容器放好,倒入做好的酸浆水浸泡48小时至浸泡到米粒饱满香甜。
3、浆好的糯米淘洗干净。
4、锅里面放水将糯米放进去煮开,倒去多余的水,熬煮至米熟透盖上盖子焖煮10分钟。
5、找一个合适的盒里放入保鲜膜,倒入煮好的糯米,摆平。
6、在糯米上摆好用水泡过的蔓越莓碎和葡萄干。
7、南瓜蒸熟压成泥备用,糯米粉兑水搅拌均匀备用,浆好的黄小米淘洗干净。
8、小米加入水煮开,倒去多余的水,加入南瓜泥小火熬煮至米熟透,然后加入糯米水盖上盖子焖煮10分钟。
9、最后将煮好的黄米倒在之前做的部分上面压平,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏定型就可以品尝了!
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盛夏一道貌美如花冰凉清甜的小食
tt8bj 发表于 2018-6-21 17:35   显示全部楼层
好东西一定要看看!
sjy 发表于 2018-6-21 17:36   显示全部楼层
谢谢您的分享!以后多多分享一些这样的内容。
liuqi22757679 发表于 2018-6-21 17:36   显示全部楼层
论坛有你更精彩!
小虫木头 发表于 2018-6-21 17:36   显示全部楼层
这篇文章不错,我可以收藏吗,楼主大人
liuyubnu 发表于 2018-6-21 17:36   显示全部楼层
论坛有你更精彩!
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